Загальна характеристика:
Це фізіологічно повноцінна дієта з невеликим збільшенням змісту білка і помірним обмеженням куховарської солі, механічних і хімічних подразників кишечника, що виключає продукти і блюда, які підсилюють в кишечнику бродіння і гниття, різко підвищують його секреторна і рухова функції, секрецію шлунку, підшлункової залози, жовчовиділення.
Їжу готують в неподрібненому вигляді, на пару, варять у воді або запікають. Температура пищи звичайна.
Заборонені продукти:
Виключаються продукти підсилююче гниття і бродіння в кишечнику, а також різко стимулюючі секрецію шлунку, підшлункової залози, жовчовиділення і дратівливі печінку.
Рекомендовані продукти:
- хліб пшеничний з муки вищого або I сорту вчорашньої випічки або підсушений;
- супи на слабкому м’ясному, рибному бульйоні і овочевому відварі з добре розвареною і протертою крупою або дрібно нашаткованими і добре розвареними овочами, а також фрикадельками, кнелями;
- м’ясо і птах - м’ясо, курка, індичка в рубаному вигляді парові або відварні;
- риба - …
Лікувальна дієта E4в →






