Без протеїну (білка) немає життя.
Для звичайної людини, яка не дуже-то цікавиться теоріями походження життя, представляє інтерес практичне питання: що йому слід вважати за краще на сніданок - смажене м’ясо, багате цією чудовою речовиною,, або овочі, що містять мало протеїнів.
Їжа, яка складається тільки з вуглеводів і жирів, не в змозі підтримувати життя. В той же час їжа з одних білків володіє цією здатністю. Це положення було доведене французьким лікарем і фізіологом Мажандье (1783-1855) в ході його дослідів на собаках. Мажандье давав їм пищу, що містить тільки цукор, оливкове масло йди тваринний жир. Всі собаки померли.
Цим досвідом він хотів показати, що тварини не можуть жити без протеїнів (ні цукор, ні рослинне масло, ні тваринний жир їх не містять) і що організм не може виробляти протеїни з вуглеводів (цукор) або з жирів.
Досвід був дуже цікавим і неодноразово цитувався в книгах і підручниках …
Що потрібно знати про білок →
Здоровий образ життя - 2008 Березень (23) →





